Fagus silvestre

Fagus silvestre

Placa botánica de Fagus sylvatica ,
tomada de Plantas medicinales de Köhler (1887).

Clasificación selon Tropicos
Reinado	Plantae
Clase	Magnoliopsida
subclase	Magnoliidae
súper orden	Rosanae
Orden	Fagales
Familia	fagáceas
Género	Cerca

Especies

Fagus sylvatica
L. , 1753 ^{[ 1 ]}

Sinónimos

Castanea fagus Scop. ^{[ 2 ]}
Cobre haya Dum.Cours. ^{[ 2 ]}
Fagus cochleata (Dippel) Domín ^{[ 2 ]}
Fagus echinata Gilib. ^{[ 2 ]}
Corte de haya Dippel ^{[ 2 ]}
Haya laciniata A.DC. ^{[ 2 ]}
Fagus orientalis Lipsky (preferido por la UICN) ^{[ 3 ]}
Fagus pendula (Lodd.) Dum.Cours. ^{[ 2 ]}
Fagus quercoides (Pers.) Dippel ^{[ 2 ]}
Fagus salicifolia A.D.C. ^{[ 2 ]}
Fagus silvatica L. ^{[ 4 ]}
Fagus sylvatica orientalis (Lipsky) Greuter y Burdet ^{[ 3 ]}
Fagus sylvatica var. atropunicea Weston ^{[ 4 ]}
Fagus tortuosa (Dippel) Para ^{[ 2 ]}
Fagus variegata A.DC. ^{[ 2 ]}

Distribución geográfica

Estado de conservación de la UICN

LC : Preocupación Menor

El haya común , Fagus sylvatica , comúnmente conocida simplemente como haya , es una especie de árbol de hoja caduca , originaria de Europa , que pertenece a la familia Fagaceae , junto con el roble y el castaño .

Es una de las principales especies forestales que constituyen los bosques caducifolios templados de Europa donde se puede encontrar en rodales exclusivos de hayedos puros o más a menudo asociado con otras especies importantes en bosques caducifolios , principalmente con roble albar , o en bosques mixtos con plata . abeto o pícea de Noruega .

Es una esencia bioindicadora de un clima templado húmedo . Los silvicultores han practicado la silvicultura durante mucho tiempo para producir madera de los bosques altos destinada principalmente a la fabricación de muebles . También se utiliza como fuente de leña , especialmente en las zonas montañosas .

Denominaciones

Etimologías

Une hêtraie en mai ( Bosque de hayas en mayo ), cuadro de Peter Christian Skovgaard .

Corteza de haya afectada por cancro.

El nombre latino de la haya, fāgus , se dio en las lenguas romances : fou en francés antiguo , faggio en italiano , haya en español , etc. Se deriva del indoeuropeo * bʰeh₂g-o- "haya" ^{[ 5 ]}^,^{[ 6 ]}^,^{[ 8 ]} , del cual derivan el griego antiguo phēgós "roble" y el germánico *bōk- (cf. holandés beuk ,alemán buche , inglés beech , sueco bok , todos en el sentido de "beech"). Los alemanes usaban palos de madera de haya para escribir runas , de ahí el alemán Buchstabe "letra", palabra por palabra "palo de haya", y Buch "libro", la misma relación entre el inglés haya "beech" y libro ^{[ 9 ]} "libro" (cf. Inglés antiguo bōcstæf "letra, carácter escrito" > inglés bookstaff, -stave , bastante raro y arcaico), holandés beuk "haya" y boek" libro ".

El nombre vernáculo de la haya proviene del antiguo bajo franco *haitr (no comprobado) o directamente del holandés antiguo hēster, heister (de ahí también el holandés heester "arbusto"), compuesto por un radical germánico * χais- "arbusto de 'arbustos, matorral' ( conservado en toponimia ^{[ 10 ]} : Hees , uno en Utrecht , el otro en Brabante Septentrional ) y el sufijo -ter que es la forma perezosa de * dra 'árbol » procedente de una forma * trewam(que también dio en inglés la palabra árbol "tree" ^{[ 11 ]} o en alemán la sílaba final -der de la palabra Holunder "elderberry"). Por antonomasias sucesivas , designó un arbusto, luego probablemente una cerca de ramas de haya, luego el tronco y el árbol mismo: esta evolución está atestiguada por la raíz * hais romanizada en * hasia que también se encuentra en la antigua palabra hazier o en el francés antiguo haise que designa una "barrera de ramas que se cruzan" o haisetuna “pequeña puerta rústica hecha de ramas de haya” ^{[ 12 ]} . Albert Dauzat considera que el *haistr franco no suplanta al francés antiguo fou que es el término más utilizado en la Edad Media pero luego abandonado, por su homonimia con el término fou "persona que sufre de locura", luego fayard (franco- provenzal) o fouteau (Normand foutel ), términos derivados del latín etymon fagus . Beech aparece en un texto de 1210 ( cartulario de San Jorge ) ^{[ 13]} , en la forma latinizadahestrum, designando “un pequeño haya”: los troncos jóvenes se cortaban para que sirvieran de escobas, látigos o protección^{[ 14 ]} . El términohayaacabó designando al árbol adulto (esta acepción está atestiguada ya en 1301) y, pormetonimia, a la madera de este árbol^{[ 15 ]} . El francés antiguofouluegofayardofouteaucoexistió conhestrehasta el ^siglo XVII y todavía se usa en el francés regional.

Émile Littré , en su Dictionnaire de la langue française , ilustra este desarrollo con varias citas literarias:

"Tityre, tú, recostado bajo el amparo del
haya , estás meditando sobre la fina musa de la avena Silvestre ^{[ 16 ]} . »

— Virgilio, Bucólico 1, v.1-2 , ^sigloI a.C. J.-C.

“Los pinos, abetos, hestra o fousteaux también llamados falsos ,
y los carpes, son árboles fríos de montaña. »

—Olivier de Serres, 1600

Y en mi estudio, sentado al pie de las hayas ,
hacer que los ecos hablen de tonterías rurales. »

— Boileau, Sátira IX, 1668

El nombre científico Fagus se forma directamente del nombre fāgus que designaba haya en latín (de este término latino derivan las palabras látigo hecho originalmente de un palo de haya; comadreja aficionada a los hayucos , que se cree que se aloja preferentemente en este árbol ^{[ 17 ]} ; fayard , madera de haya o haya grande utilizada para la reproducción; fruta de haya ^{[ 14 ]} ). En cuanto al epíteto específico sylvatica , en el sentido original, es un derivado del latín silva "bosque" con el doble sufijo -at-icaque significa tanto "hecho para madera" como salvaje ^{[ 18 ]} .

Apelaciones y topónimos

Fagus par Pietro Andrea Mattioli, Kreutterbuch de Johan Feyerabendt (1590).

El término "haya", sin mayor precisión, se utiliza generalmente para designar a la especie Fagus sylvatica . Para distinguirlo, si es necesario, de otros representantes del género Fagus , podemos especificar que es el “haya común” ^{[ 19 ]} . El nombre “European beech” es por otro lado un anglicismo, una traducción literal de European beech .

Hay, dependiendo de la región ^{[ 20 ]} , muchos nombres locales derivados de su nombre latino fagus : fou, foutel, fouteau, faye, foyard, fau, faon, fayard ( palabra franco-provenzal y nor- provenzal ), fayaud, favinier , faou , etc.

Además del uso generalizado en gran parte del sureste de Francia, así como en la Suiza francófona ^{[ 21 ]} , los silvicultores también utilizan la denominación fayard (o su variante foyard ) durante los inventarios o el martilleo, cuando es necesario para designar la especie en voz alta, en lugar de la palabra haya , que es demasiado tranquila.

La racine norroise bóki se retrouve dans les toponymes normands Bouquelon , la Bouquelonde (littéralement « hêtraie ». cf. norvégien bøkelund « hêtraie ») et Bouquetot , très nombreux au nord-est de la Normandie où cet arbre est plus commun qu'à l 'oeste. Sin embargo, compite con los tipos románicos que se encuentran por todas partes en el norte de Francia: Fy ; Fay , es decir "bosque de hayas". También existe la variante de Fontelaye , la Foutelaye , derivada de foutel "haya". En las lenguas eslavas, encontramos en particular la palabra buk en checopara designar la haya, que habría dado su nombre a Bucovina , literalmente "bosque de hayas" o "tierra de hayas".

La lengua occitana ha proporcionado otro tipo toponímico para designar un hayedo, se trata de Fage, de ahí Lafage o en occitano gascón Lahage (Alto Garona) . Estos topónimos se basan en el nombre de haya en occitano: el occitano antiguo *fag (Languedocien fau ) derivado de -ia , de ahí la terminación afrancesada -e . Provenzal ^utiliza los términos fau ^[²² ] y faiard ^[²³^] . En el texto Kalenda Maya de Raimbaut de Vaqueiras encontramos el nombre defaya para designar Haya ^{[ 24 ]} .

Un bosque dominado por hayas es un hayedo (en valón : faweux ).

Sinónimos científicos

El binomio Fagus sylvatica aparece bajo la pluma de Linné a partir de la primera edición de Species Plantarum en 1753 ^{[ 25 ]} . Anteriormente era simplemente Fagus , como menciona Tournefort en 1698 en su Histoire des Plantes ^{[ 26 ]} .

Hubo entonces muchos intentos de elevar las diferentes formas y variedades al rango de especies completas, pero todas resultaron ser simples variaciones de Fagus sylvatica .

Por lo tanto, el nombre científico Fagus sylvatica se ha mantenido notablemente estable. El único sinónimo homotípico verdadero sigue siendo el resultante en 1772 de la propuesta de Scopoli de vincular la especie a los castaños bajo el nombre de Castanea fagus ^{[ 27 ]} .

Descripción

Apariencia general

El haya común es un árbol grande. En suelos de buena fertilidad , puede alcanzar fácilmente hasta 30 a 35 m de altura y la circunferencia de su tronco puede alcanzar comúnmente los 3,50 m en hayas centenarias. Se han medido sujetos excepcionales de hasta 45,5 m de altura y se han catalogado ciertos troncos cuya circunferencia supera los 6 m ^{[ 28 ]} . Por el contrario, cuando crece en el borde alto de los bosques de montaña y cuando el ganado o los ciervos lo pastan regularmente , puede permanecer postrado a la altura de un hombre.

La silueta varía según el tratamiento del bosque y el hábitat. En selva alta , el haya desarrolla un tronco largo y delgado, desramado hasta 15 o 20 m de altura y la copa es estrecha con ramas enderezadas a 60° ^{[ 29 ]} . En situación aislada, el fuste es muy corto y la copa ancha y alta, con ramas extendidas, que puede cubrir 600 m ² .

Arroja el tocón hacia arriba con dificultad: a veces al nivel de la montaña , casi nunca al nivel de la colina .

Haya centenaria, en Seyssinet-Pariset , Isère .
Forêt de Soignes cerca de Bruselas , “bosques de las catedrales”.
Las ramas de la copa están orientadas hacia arriba.
Sobre un relieve kárstico en el puerto de Lizarraga en Navarra .
Zoom en el árbol con cresta.
Bosque de hayas en la niebla en Italia. julio de 2021.

Corteza

La escasa capacidad de autopoda del haya común se caracteriza por la persistencia en la parte inferior del tronco , de grandes ramas que forman un ángulo agudo con el fuste , de huecos dejados por la tardía (y dificultosa) caída de estas ramas, o por una corteza salpicada de extraños “ojos” (cicatrices rodeadas por dos hebras colgantes, llamadas “bigotes chinos” con la boca abierta) ^{[ 30 ]} .

Entre los árboles de la Europa templada, el haya común se reconoce fácilmente por su corteza fina y lisa que persiste durante toda la vida del árbol. La superficie del tronco es regular, a diferencia del Carpe ( Carpinus betulus ) cuya corteza también es lisa pero la superficie acanalada. Se torna ligeramente rugosa (presencia de pequeñas grietas) en la base del tronco en sujetos viejos. Muy excepcionalmente, algunos individuos descritos como Fagus sylvatica f. quercoides puede desarrollar una corteza agrietada, un ritidoma , cuya aparición parece ser de origen traumático porque no es transmisible genéticamente. Haya tiene de hecho sólo un phellogenque funciona durante toda la vida del árbol, mientras que en la mayoría de las demás especies (y en la base del tronco de las hayas viejas), varios felógenos se suceden durante su vida y son al mismo tiempo origen de un ritidoma ^{[ 31 ]} .

La corteza presenta un color que varía del gris plateado (sujeto joven) al gris negruzco o gris verdoso (árbol adulto), pero a menudo aparece cubierta por una fina costra de líquenes que le dan al tronco un tinte gris plateado característico . En clima húmedo, la vegetación epífita del tronco y las ramas puede ser más exuberante, y estar formada por líquenes fruticosos o foliáceos, musgos , pequeños helechos , etc. En determinadas regiones, o bajo el efecto de la contaminación atmosférica, los líquenes pueden en cambio ser sustituidos por una película verde de algas microscópicas (como Pleurococcus vulgaris ).

La finura de su corteza se debe a una única base generativa externa (el felógeno ) durante toda la vida del árbol. Esta base, “así como el felodermo al que da lugar, conservan la propiedad de poder dividirse radialmente, permitiendo que estos tejidos se ajusten perfectamente al tronco cuando éste aumenta de circunferencia debido a la producción de xilema y bastón . En cambio, las células resultantes de la cara exterior de este mismo cimiento formando el suber , han perdido esta propiedad. Ya no es capaz de crecer tangencialmente, esta capa de células fuertemente estirada termina resquebrajándose; las grietas poco profundas (0,25 mm) así formadas, sin embargo, son apenas visibles^{[ 32 ]} ”. La corteza delgada hace que el árbol sea particularmente vulnerable a lesiones de todo tipo. Los grabadoscon navajas de bolsillopueden dañar la corteza y atrofiar o detener el crecimiento de una sección completa del árbol^{[ 33 ]} . También debido a esta delgadez, la corteza puede verseafectada por muchas enfermedades y daños.

Troncos de hayas en las laderas húmedas de bosques de montaña cubiertos de una gran variedad de musgos y líquenes de Lobaria pulmonaria .
Áreas de corteza desnuda (1), líquenes de color plateado (2), algas polvorientas verdes (3), chancro (4) y nudos (5).
Grabados en la corteza.

Follaje

Las hojas alternas son enteras y simples, de forma ovalada a obovada, de 6 a 10 cm de largo y de 4 a 7 cm de ancho , brillantes y ligeramente coriáceas. La base tiene forma de cuña, el extremo puntiagudo. El margen de las hojas forma pequeños dientes redondeados en los extremos de 5 a 8 pares de venas . El pecíolo estriado , de alrededor de 1 cm de largo , tiene una densa pubescencia blanca. El borde de las hojas jóvenes está bordeado de pelos que luego desaparecen ^{[ 29 ]} . Para retener esta característica, los botánicos neófitos tienen un mnemotécnicohumorístico que permite distinguir la hoja de haya de la del amuleto, de forma similar: "El amuleto de Adán ( con dientes ), es ser ( haya ) con pelos" , recordando así la naturaleza del filo de la hoja (doblemente dentada para el carpe , ciliada y entera o aserrada para el haya) ^{[ 34 ]} . Como en muchos árboles, las hojas son hipostomáticas, presentan estomas sólo en su envés, con una densidad media de 340 por milímetro cuadrado, lo que las protege del sol y las resguarda de los vientos secos, lo que permite reducir la pérdida de agua por evaporación ^{[ 35 ]}. La cara superior es glabra, de color verde claro y luego verde oscuro brillante, mientras que la cara inferior es de color verde claro, con pubescencia axilar y nervios ligeramente prominentes.

El follaje es frecuentemente marcescente , las hojas muertas permanecen adheridas a las ramas durante una parte más o menos larga del invierno. El fenómeno afecta principalmente a los árboles jóvenes. En los árboles más desarrollados, son las partes bajas y abrigadas las que conservan sus hojas, mientras que las copas a menudo han sido arrancadas por los primeros vientos otoñales. La marcescencia también es común en los setos de haya tratados, ya sea sueltos o recortados ^{[ 34 ]} .

Los cogollos, de 1,5 a 3 cm de largo , 2 a 3 mm de ancho , claramente separados de las ramas, son fusiformes: particularmente delgados y con una punta afilada. Están cubiertos por numerosas escamas de color marrón claro, coriáceas y brillantes.

Las ramas muy jóvenes tienen una pubescencia sedosa, son de color marrón verdoso y crecen en forma de zigzag alternativamente de un nudo a otro. A medida que avanza el año, se vuelven sin pelo y más apagados a un color marrón púrpura. Llevan lenticelas ovaladas ligeramente ocres .

Las hojas son simples y enteras, ligeramente crenadas en los bordes.
En otoño, el color del follaje se torna cobrizo.
Persistencia de hojas muertas en las ramas inferiores durante el invierno.
Hojas de haya marchitadas después de una lluvia en marzo.

Flores y frutos

El haya común es una especie monoica : el mismo árbol produce ambos sexos en flores diferentes. La floración se produce en abril o mayo, justo después del deshoje: los botones florales, más anchos (4 a 5 mm ) que los botones vegetativos de los que proceden por inducción floral , evolucionan a flores cuando el haya tiene entre 40 y 50 años . , 60 a 80 años en rodales densos. Las flores masculinas, con ocho estambres cada una, están dispuestas (en promedio 15 por inflorescencia ^{[ 36 ]} ) en amentos globosos (estos amentos primero amarillos luego marrones están formados por espigas de cimastriflores) al final de un pedúnculo colgante de 2 cm de largo sobre una rama joven; las flores femeninas, de color verde, situadas en las axilas de las hojas de las ramas del año (cerca de la zona apical), están unidas por dos, más raramente tres o cuatro, en una envoltura floral, un involucro erizado de puntas blandas, al final de 'un pedúnculo pubescente corto y erecto. Las flores masculinas y femeninas carecen de pétalos, los sépalos fusionados forman escamas que forman de cuatro a seis lóbulos en los periantos masculinos, seis lóbulos en los periantos femeninos. Por lo tanto, la fórmula floral se expresa de la siguiente manera: $♂*S (4-6) E 8 C 0$ y $♀*S 6 E 0 C (3)$

La polinización es anemófila y la fecundación alógama .

Los hayucos son los frutos del haya. Son aquenios de la categoría de nuez : su pared, el pericarpio , es dura y no se abre para soltar las semillas. Los hayucos miden unos 2 cm de largo y 1 cm de ancho . Tienen forma de tetraedro de base redondeada, de color marrón, con superficie vidriada; parecen pequeñas castañas triangulares . Cada hayuco contiene generalmente una sola semilla, sin endospermo , cuyos cotiledones plegados en acordeón sirven como tejido de reserva de alimento para la futura plántula.

Están encerrados por dos, a veces tres o cuatro, en una cúpula leñosa erizada de suaves espinas curvas, resultantes de la condensación del involucro floral. Esta, que algunos solían llamar "cáscara", se abre con cuatro hendiduras, a veces tres, para formar otras tantas válvulas.

Los frijoles son frutos secos ricos en lípidos y carbohidratos. Son comestibles, pero los taninos los hacen ligeramente astringentes y tóxicos para los humanos si se consumen en cantidad. Son muy populares entre roedores (ardillas, ratones de campo, lirones, lirones, topillos, etc.), tejones, jabalíes y aves (palomas torcaces, pinzones, pájaros carpinteros, etc.) que contribuyen a su diseminación (diszoocoria) cuando tienen caído al suelo . piso ^{[ 37 ]} .

La germinación es epígea : el crecimiento de la raicilla y el hinchamiento de la plántula provocan la expulsión, fuera de la envoltura del hayuco, de los cotiledones que se despliegan para formar dos grandes hojas primordiales, semicirculares y auriculadas en la base. asegurar la fotosíntesis durante todo o parte del primer año del árbol joven.

La floración ocurre mientras la hoja aún se está desarrollando.
Amentos femeninos (arriba); gatitos machos (abajo)
Cuando maduran, las cúpulas se abren y cada una libera de dos a cuatro hayucos.
La germinación es epígea, levanta el hayuco del que saldrán los dos cotiledones.

Sistema de raíces

Potente sistema de raíces, a menudo rastrero.

El sistema de raíces del haya es básicamente un poderoso sistema de "corazón" ^{[ 38 ]} , con numerosas raíces multidireccionales que a menudo se sueldan entre sí, que, en ausencia de restricciones, pueden asentarse bastante profundamente. Este enraizamiento, sin embargo, no es capaz de superar obstáculos en el suelo como capas compactas y mal drenadas o capas endurecidas .. Las raíces tienden entonces por compensación a desarrollarse horizontalmente en la superficie y dan al haya su reputación de árbol con raíces superficiales. Tal asiento de "panqueque" del árbol puede hacerlo más sensible al vuelco por el viento que si fuera otra especie forestal. No obstante, la especie puede encontrar allí una ventaja competitiva en ciertos tipos de suelo, en particular en losas rocosas, porque la superficie radicular extendida aumenta la capacidad de captar agua ^{[ 39 ]} .

El sistema de raíces puede variar en forma dependiendo de la profundidad del suelo, el grosor de la capa de humus o el grado de micorrización de las raíces ^{[ 40 ]} .

Red multidireccional de raíces de un haya. Dominio de las Cuevas de Han , Bélgica.

Formas y variedades

Formas naturales

Un haya púrpura etiquetado como “ árbol notable de Francia ”: el de Lugny , en Haut-Mâconnais , que tiene 200 años.

El haya morada ( Fagus sylvatica f. purpurea ) es una estrella clásica de los grandes parques ajardinados.

Dos formas naturales del haya común son particularmente notables y conocidas.

La haya morada ( Fagus sylvatica f. purpurea (Aiton) CK Schneid) fue descubierta en varios lugares y su primera ubicación conocida fue en 1600 en Suiza, cerca de Buchs , luego en el bosque de Darney en los Vosgos, luego cerca de Zurich , luego en Turingia o Tirol ^{[ 41 ]} . Las plántulas dispersas se pueden encontrar en bosques de hayas. Disfruta de un éxito constante como un gran árbol ornamental. Sus hojas son lisas con el borde ondulado y tienen un color púrpura debido a su alto contenido en antocianidinas ., pero dependiendo de la temporada pueden variar con rosa o una forma de púrpura brillante que enmascara el tinte verde de la clorofila. A medida que maduran, las hojas se vuelven más oscuras y también algo más pequeñas y ovaladas, y sus puntas más redondeadas ^{[ 42 ]} .

El haya torcida ( Fagus sylvatica f. tortuosa (Pépin) Hegi) es una forma arbustiva con troncos y ramas torcidas. El yacimiento más conocido de Francia, que incluye un número importante de ellos, es el del “ faux de Verzy ”, en la montaña de Reims . También se conocen individuos más o menos aislados en Auvernia , Bretaña y Lorena , así como en Alemania , Dinamarca y Suecia .

El haya torcida ( Fagus sylvatica f. tortuosa ) es particularmente conocido por el Faux de Verzy cerca de Reims.

Variedades hortícolas (cultivares)

Fagus sylvatica 'Asplenifolia': hojas.

Fagus sylvatica 'Pendula': apariencia general

Fagus sylvatica 'Roseomarginata': hojas.

Los horticultores han seleccionado y desarrollado más de cuarenta variedades ornamentales de Fagus sylvatica .

Existen así cultivares con follaje rojo oscuro (Fagus sylvatica 'Atropurpurea') , algunos con hojas estrechas y profundamente lobuladas (Fagus sylvatica 'Laciniata') , otros con porte llorón (F. sylvatica 'Pendula') o porte columnar. (F. sylvatica 'Fastigiata') , y otros:

Fagus sylvatica 'Albovariegata'
Fagus sylvatica 'Ansorgei'
Fagus sylvatica 'Asplenifolia' (hojas angostas lanceoladas profundamente cortadas)
Haya silvestre 'Péndulo dorado'
Madera de haya 'Cochleata'
Fagus sylvatica 'Cristata'
Fagus sylvatica 'Dawyckii' (puerto étroit)
Fagus sylvatica 'Oro Dawyck'
Fagus sylvatica 'Púrpura Dawyck'
Fagus sylvatica 'Grandifolia'
Fagus sylvatica 'Rohanii'
Fagus sylvatica 'Rohan Trompenburg'
Wild Beech 'Púrpura Interrumpido'
Haya salvaje 'interrumpida'
Fagus sylvatica 'Miltonensis'
Fagus sylvatica 'Purpúrea Pendula'
Fagus sylvatica 'Fuente Púrpura'
Fagus sylvatica 'Spaethiana'
Fagus silvatica 'Swat Magret'
Fagus sylvatica 'Frisio'
Fagus sylvatica 'Purpúrea Dana'
Fagus sylvatica 'Purpurea Tricolor' o 'Roseomarginata'
Fagus sylvatica 'Luteovariegata'
Fagus silvestre 'Quercina'
Fagus sylvatica 'Obelisco rojo'
Fagus sylvatica 'Oro de Rohan'
Fagus sylvatica 'Rotundifolia'
Haya silvestre 'Tortuosa Purpurea'
Fagus sylvatica 'Silverwood'
…

Desarrollo

La brotación se produce tarde . Entre otros signos e índices biológicos o químicos, el haya reconoce el momento adecuado para la eclosión por la duración diaria de la insolación. Es por ello que la brotación del haya se produce cada año a finales de abril, a principios de mayo con una precisión notable (en pocos días), pero antes en el norte que en el sur, a una altitud de 600 m del nivel del

La brotación está influenciada principalmente por la duración del día y ocurre en primavera casi en una fecha fija.
Las plántulas del año exhiben sus dos grandes hojas cotiledóneas características .
Brote de haya común. Abril 2022.

Cada yema contiene desde su formación durante el verano anterior, todas las hojas que conformarán la rama (entre 3 y 11). Al igual que con muchas maderas duras , la yema terminal emite una hormona inhibidora en la primavera que ralentiza el desarrollo de yemas adventicias. Esta tendencia, muy fuerte al principio de su existencia (crecimiento anual de 40 a 70 cm para un haya joven de 30 a 50 años ), se debilita en sujetos viejos.

Es solo después de la brotación que comienza el crecimiento de las raíces: primero aparecen raíces muy finas (con un diámetro de menos de 0,5 mm ) luego, después de la ola de elongación aérea, raíces menos finas crecen de manera rítmica.

La floración se produce principalmente entre los 30 y los 80 años .

El haya fructifica a partir de los 60 u 80 años y hasta los 200 años . Esta fructificación, que se produce todos los años, es muy abundante en todo el macizo forestal al año siguiente de un verano caluroso, soleado y seco, pero nunca dos años seguidos.

En comparación con otras especies de árboles grandes, como robles, castaños, tilos, la longevidad del haya común se considera más limitada. Sobrevive mal a la pérdida de su integridad, ya sea que el daño se deba a un accidente o simplemente al envejecimiento. En general las hayas alcanzan los 150 a 200 años , ya menudo los ejemplares viejos apenas alcanzan los 300 años . Sin embargo, se conocen algunos sitios naturales de árboles muy viejos, especialmente en Italia en el valle Cervara de Abruzzo, donde el recuento de anillos de crecimiento reveló edades mucho más altas, hasta 503 años ^{[ 43 ]} .

Ecología

Requisitos (auto-ecología)

Estos rebozuelos, que emergen de una camada de hojas de haya común, son de hecho sólo los "cuerpos fructíferos" (esporóforos comúnmente llamados hongos) de un organismo fúngico cuyos filamentos subterráneos (el micelio) viven en parte en asociación con las raíces de los árboles.

No muy difícil en cuanto a la naturaleza del suelo, al haya le gustan los suelos calcáreos o ligeramente ácidos . Puede adaptarse a suelos superficiales. Por lo tanto, es más probable que se encuentre en una ladera que en el fondo de una cuenca de arcilla.

Es resistente al frío intenso en invierno, pero es muy sensible a las heladas primaverales.

El papel de las micorrizas es considerable para esta especie, que sin ellas no puede vivir ni desarrollarse con normalidad. Las funciones de esta simbiosis son complejas y se relacionan esquemáticamente con: suministro de agua, protección química y mecánica de las raíces contra las bacterias, desarrollo de sustancias de crecimiento, mejora del suministro de minerales y del suelo ( humus ). Por estas razones, se recomienda al muestrear o trasplantar mantener y reintegrar parte del sustrato .de origen para facilitar la reconstitución de esta flora micorrízica. Entre las especies cuyo micelio puede entrar en simbiosis con las raíces del haya y también puede participar en la biodegradación de elementos muertos (hojas al menos), encontramos los de hongos conocidos: boletes, lechones , amanitas , rebozuelos , cortinaires , hebelomas . _ Ciertos tratamientos silvícolas ( tala rasa , raleo fuerte) también pueden afectar negativamente las densidades de micorrización ^[⁴⁴^] .

En cuanto al agua: el hayedo juega un papel importante en el ciclo del agua ^{[ 45 ]} . Con respecto al agua, el haya tiene dos requisitos principales:

una atmósfera con higrometría bastante elevada , con precipitaciones anuales superiores a 750 mm bien distribuidas a lo largo del año o con nieblas frecuentes ; Cuanto más al sur vaya en su área de distribución, mayor será su altitud, donde puede ascender a más de 2000 m ^{[ 46 ]} .
un suelo bien drenado, pero a salvo de las sequías ^{[ 47 ]} . Es una especie mesoxerófila a mesófila que no es resistente al exceso de agua . Las mediciones realizadas durante la ola de calor de 2003 muestran que el hayedo también muestra una “alta sensibilidad de las hayas a la sequía edáfica que se traduce en una reducción significativa de los caudales de agua. » ^{[ 47 ]} y tener“También permitió cuantificar la participación de las reservas de agua contenidas en la parte aérea de los árboles (troncos, ramas y hojas). En condiciones hídricas no limitantes, este aporte es en promedio del 16% de la transpiración diaria . Esta cantidad de agua extraída de los tejidos de los árboles presenta una fuerte variabilidad temporal, dependiendo de la demanda climática y por tanto de la cantidad de agua transpirada ^{[ 47 ]} . Durante la sequía, la participación de las reservas de agua en la transpiración aumentó mucho, tanto en cantidad como en proporción a la transpiración diaria, alcanzando el valor máximo del 67%” . En caso de sequía, la regulación estomática limita lala evapotranspiración y la albura juega un cierto papel como reservorio-amortiguador de agua, como, pero en menor medida, los tejidos elásticos del tronco ^{[ 47 ]} .

Distribución (corología)

Hermosos hayedos cubren las colinas de Hesse en el norte de Alemania .

Los hayedos y los bosques de hayas y abetos de las montañas de Cantal , en Auvernia , ocupan una franja de altitud situada bajo los pastos de montaña de las cumbres.

Es en las montañas del norte de Sicilia , aquí cerca de la cima de las montañas Nebrodi , donde el haya común se encuentra más al sur de su área de distribución natural.

En Aubrac , las hayas crecen al amparo de los pinos silvestres .

Bosque de hayas en los Pirineos de Ariège.

El área de distribución natural del haya común se extiende por la mayor parte de Europa ^{[ 48 ]} .

Haya se encuentra tan al norte como las partes del sur de Suecia . Los rodales naturales más septentrionales serían los que se encuentran cerca de Bergen , Noruega .

Al sur , sus estaciones más extremas se encuentran en las laderas ^del^monte Etna en Sicilia ^.También está presente en Córcega . Está ausente en el estado espontáneo de la llanura del Po y de la llanura húngara ^{[ 50 ]} .

En el suroeste llega a Galicia en España y se ha naturalizado en el norte de Portugal ^{[ 51 ]} .

En el Noroeste generalmente se considera, aunque el asunto es debatido, que también es originario del sur de Inglaterra . Por otro lado, no está presente espontáneamente ni en Irlanda ni en Escocia .

Al sureste, ocupa unas pocas estaciones raras en Anatolia ( Turquía asiática ) en el Monte Ida de Troas y cerca de la ciudad de Simav ^{[ 52 ]} . En su mayor parte da paso al haya oriental ( Fagus orientalis ). Formas intermedias entre las dos especies, consideradas híbridos de intergradación : Fagus × taurica y Fagus × moesiaca se reportan ya en los Balcanes . Sin embargo, si consideramos al haya oriental como una simple subespecie ( Fagus sylvatica subsp. orientalis) o incluso una variación de Common Beech, luego el rango continúa hacia el Cáucaso y el norte de Irán .

Finalmente, en el noreste, está presente hasta la región rusa de Kaliningrado y también penetra en Ucrania al nivel de los Cárpatos . Existe un área aislada en las montañas de Crimea ^{[ 53 ]} .

Los bosques de hayas cubren alrededor de 14 millones de hectáreas de bosque en Europa. El haya es una de las especies dominantes en varios países europeos: constituye alrededor del 9 % de los bosques austriacos, el 10 % de los bosques franceses ( tercera ^especie de frondosas después del roble pedunculado y el roble albar ^{[ 54 ]} ), el 14 % de los bosques alemanes o el 19 % de bosques suizos. Es un árbol de llanura y montaña baja a media.

En Francia , el haya está representada, más o menos abundantemente, en todo el territorio metropolitano, excepto en la llanura de la cuenca de Aquitania y en las llanuras y colinas de las zonas mediterráneas. Los hayedos de tierras bajas más bellos son los de los bosques estatales de Picardía y Alta Normandía : bosques de Crécy o Compiègne , bosques de Eu , Lyon o Eawy . El haya también es una especie común en las colinas de Lorena , Borgoña y Franche-Comté . Cerca de Nancyqueda así el extenso bosque de Haye cubierto mayoritariamente de hayas. En todas las montañas francesas, el haya está presente y comparte el espacio forestal con especies resinosas: el abeto , el abeto o el pino . En la región mediterránea, el haya solo se encuentra en altura en el interior, donde puede formar rodales relictos como en el bosque de Sainte-Baume .

El haya también es un marcador importante del paisaje rural tradicional del Pays de Caux en la Alta Normandía, donde las chozas cerradas estaban rodeadas, en aproximadamente el 50% de ellas, por hayas.

En Bélgica y Luxemburgo , el haya constituye un componente importante de los paisajes forestales de las Ardenas . El Bosque de Sonian , el “pulmón verde” de la conurbación de Bruselas , es también esencialmente un bosque de hayas.

La especie no se considera motivo de preocupación a nivel mundial, europeo y francés ^{[ 55 ]} .

Hábitats

Artículo principal: Hayedo .

El pájaro carpintero negro es especialmente aficionado a las hayas moribundas o muertas, que pincha y excava para buscar larvas de insectos o establecer allí su nido.

La densidad del sotobosque de los hayedos tratados como monte alto regular favorece la denominada vegetación vernal, como esta alfombra de campanillas , cuyo ciclo de desarrollo se produce a principios de la primavera antes de que el follaje de las hayas intercepte la mayor parte de la luz solar .

Los bosques de hayas se encuentran entre los principales tipos de hábitats forestales en Europa. Forman tanto bosques caducifolios como bosques mixtos de montaña, los bosques de hayas y abetos, donde el haya se codea con el abeto blanco o posiblemente con el abeto común . Las tipologías de vegetación distinguen algunos tipos fitosociológicos principales , que a su vez se subdividen en numerosos subtipos.

Así, el código Corine Biotopo ^{[ 56 ]}^,^{[ 57 ]} distingue entre los “Hêtraies”, un biotopo de nivel 3 codificado “41.1”, los siguientes tipos de nivel 4:

“41.11” Hayedos acidófilos medioeuropeos con juncos blanquecinos del Luzulo-fagenion,
“41.12” Hayedos atlánticos acidófilos,
“41.13” Hayedos neutrofílicos,
“41.14” Hayedos neutrofílicos pirenaicos-cantábricos,
“41.15” Hayedos subalpinos,
“41.16” Maderas de haya sobre piedra caliza,
“41.17” Hayedos del sur centroeuropeo,
“41.18” Hayedos del sur de Italia,
“41.19” Hayedos balcánicos,
“41.1A” Hayedos helénicos,
“41.1B” Hayedos de roble húngaro .

En la base de datos EUNIS , que tiende a suplantar a la base de datos CORINE, como repositorio europeo de hábitats naturales y seminaturales, los hayedos se codifican esta vez en “G1.6”, incluyendo Fagus orientalis y subespecies intermedias cuando corresponda. Se distinguen los mismos primeros ocho tipos, pero los hayedos del este y sureste se segmentan de la siguiente manera ^{[ 57 ]} :

“G1.69” Hayedos mesianos,
“G1.6A” Hayedos helénicos,
“G1.6B” Hayedos mediterráneos-mesianos,
“G1.6C” Hayedos de Iliria,
“G1.6D” Hayedos dacios,
“G1.6E” Hayedos pónticos,
“G1.6F” Hayedos dobrogeanos,
“G1.6G” Hayedos de Crimea,
“G1.6H” Hayedos del Cáucaso,
“G1.6I” Hayedos del Caspio,
“G1.6J” Hayedos de montaña del Mediterráneo Oriental.

El sotobosque del hayedo es muy oscuro y muy pocas especies de plantas son capaces de sobrevivir en este entorno en el que apenas asoma el sol. El haya en sus primeros años necesita sombra (especie esciáfila); los sujetos jóvenes temen sobre todo la insolación excesiva. En el bosque, en una " taza blanca ", germina y muere al secarse. Bajo robles de follaje ralo, crece muy rápido y los alcanza. Las cubre con su denso follaje y las hace morir por falta de luz. Pero comercialmente, el roble es superior a la haya, y los silvicultores aseguran su supervivencia destruyendo las hayas jóvenes.

Paleobotánica

Los bosques naturales de hayas de los Cárpatos , aquí en Stužica Forest, Eslovaquia , ilustran el aspecto que podrían haber tenido los bosques de hayas antes de que fueran mayoritariamente explotados por humanos.

Las cineritas de Ayrens en el Cantal ocultan muchas huellas de hojas incluyendo ésta de Fagus sylvatica pliocenica conservada en el museo de Toulouse .

Hojas fósiles de haya que datan de la época del Plioceno atribuidas a Fagus sylvatica pliocenica , considerada la forma ancestral del haya común, se han encontrado aquí y allá en Europa. Fagus sylvatica se habría diferenciado así durante unos cinco millones de años bajo la influencia del enfriamiento cuaternario. Estos mismos fríos habrían hecho desaparecer primero del continente europeo a las hayas emparentadas con Fagus grandifolia , el actual haya norteamericana, y luego habrían empujado hacia el sureste a Fagus orientalis , el haya oriental, de carácter más termofílico que Fagus sylvatica ^{[ 58 ]} .

Tras la última glaciación , durante algo más de 10.000 años, el haya común ha reconquistado poco a poco pero en gran medida el centro del espacio europeo. Estudios de localización y datación de pólenes antiguos ^{[ 50 ]} y fósiles, junto con estudios de identificación genética de poblaciones actuales ^{[ 59 ]} han demostrado que esta reconquista se hizo a partir de varios focos dispersos en el continente y no, como en otras especies, por la ascenso de un frente sur uniforme. Esta dinámica ha ayudado a suscitar y mantener una alta diversidad genética de la especie ^{[ 60 ]}. La aparición y desarrollo de la agricultura y la ganadería en el Neolítico , que abarca el mismo período, aunque haya afectado profundamente a los ecosistemas naturales , no parece haber dañado la diversidad genética y más bien habría favorecido la expansión del haya común ^{[ 61 ]} . Los silvicultores ahora se preguntan sobre el impacto que las prácticas silvícolas modernas podrían tener en el mantenimiento de esta diversidad, en un momento en que el calentamiento global podría influir significativamente en el futuro de los bosques de hayas ^[⁶⁰^] .

Silvicultura

El desmoche de las hayas también se podía practicar a cierta altura, manteniendo algunas ramas con cada corte, como lo demuestran aquí, en el sur de Inglaterra, las siluetas de estos individuos de edad avanzada.

El tratamiento de bosque alto denso y regular produce árboles esbeltos.

El tratamiento irregular de los bosques altos es un método de silvicultura que también puede ser adecuado para los bosques periurbanos, como en este bosque cerca de Lausana .

La transición en Europa de la economía recolectora a la gestión forestal se produjo de forma gradual , muy probablemente desde finales de la Edad Media , en los ^siglosXIII ^yXIV ^{[ 62 ]} . El haya, o más bien la "hestra", aparece en todo caso con su nombre en " la ordenanza de aguas y bosques, del mes deagosto de 1669 de Colbert , como especie de selva alta a conservar sobre el monte bajo ^{[ 63 ]} .

En los hayedos europeos se practican varios tipos de silvicultura. Los hayedos, más o menos mezclados con otras especies, se gestionan así en monte alto regular ^{[ 64 ]} o en monte alto irregular ^{[ 65 ]} . Antiguamente se trataban en monte bajo o monte bajo de monte alto .

Debido al temperamento amante de la sombra del haya, el silvicultor generalmente debe asegurarse de haber obtenido la instalación de las nuevas generaciones bajo el refugio de sus padres de semillas antes de poder cosechar por completo los árboles viejos que han alcanzado la madurez económica. Debido a la dificultad de los tocones para brotar, puede contar con la formación de un monte bajo sólo en condiciones muy específicas. Finalmente, si desea obtener una madera de calidad, que no sea nerviosa, debe procurar que el crecimiento sea regular y bastante rápido.

El tratamiento de monte bajo simple no es adecuado para la haya. Cuando se tala el árbol, el tocón no produce un rebrote vigoroso como un roble, un carpe o un castaño. A lo sumo, en un clima fresco y húmedo y si el árbol era lo suficientemente joven, algunos cogollos pueden comenzar a crecer tupidos. Para superar este inconveniente, en las regiones montañosas donde el haya es la única especie susceptible de proporcionar leña interesante, los habitantes han desarrollado la técnica del “navegamiento”. La poda de monte bajo es, pues, un tipo de tratamiento específico para el haya común que consiste en cortar únicamente las ramas más gruesas sobre un tocón y mantener las más jóvenes para mantener vivo el tocón,^{66 ]} . Sin embargo, aquí y allá se podían encontrar verdaderos hayedos sencillos que en general correspondían a prácticas regresivas cuando las comunidades de los pueblos pobres se vieron incitadas a sobreexplotar el bosque y talar árboles muy jóvenes de pocos años.

El sistema de monte bajo, sin embargo, reduce el capital forestal, tanto natural como económico, a un estricto mínimo y no permite la producción de árboles grandes. Para garantizar un determinado recurso maderero para la construcción, la marina o el mobiliario, normas como la ordenanza de Colbert imponen entonces preservar con cada tala un determinado número de árboles que crecerán en la selva alta. Se crea así un sotobosque bajo monte alto que combina la actual producción de leña con la constitución de una reserva para usos madereros. En este régimen mixto, el haya ocupa mayoritariamente el suelo del monte alto, mientras que el sotobosque suele estar formado por carpes.

El monte bajo bajo bosque alto se convierte entonces en su mayor parte gradualmente en bosque alto regular cuya madera producida es de mejor calidad y más abundante. Este movimiento de conversión, iniciado principalmente a partir del siglo XIX , ^acompañó el desarrollo del uso de la madera de haya como madera aserrada ^{[ 64 ]} .

En cuanto a los tratamientos en monte alto irregular, generalmente se inspiran en la silvicultura en monte alto ajardinada en ciertos bosques de abetos del Jura suizo o francés , donde como especie de sombra, acompañando al abeto rojo, el haya ha demostrado que también adaptado bien a estos modos de tratamiento. También pueden ser parte de una tradición regional original como en Turingia ^{[ 67 ]}, al este de Alemania. El monte alto irregular, que asegura la convivencia en una misma parcela de todas las generaciones de árboles y mantiene así un paisaje forestal con una estructura constante, es probablemente el tratamiento que mejor optimiza la gestión del tiempo y del espacio. Sin embargo, para ser adecuadamente monitoreado, requiere una atención y participación mucho más intensa y precisa por parte del gerente que para cualquier otro tratamiento. El tratamiento de los hayedos en monte alto irregular sigue estando poco desarrollado en Francia, en torno al 7,5% de las superficies de hayedo ^{[ 68 ]} , y parece haber ganado más adeptos en Bélgica y Alemania ^{[ 69 ]} .

Usos

El haya es la principal fuente de leña en las regiones montañosas de Europa Central.

Muchos muebles utilitarios están fabricados con madera de haya que se puede utilizar como aquí en forma de contrachapado curvado .

El haya es un árbol que se utiliza principalmente por la madera que proporciona, tanto como material utilizado para fabricar muchos objetos, como combustible o como fuente de fibra para la industria papelera .

También es apreciada como especie ornamental, con una gran diversidad de variedades hortícolas. Sin embargo, no tolera en absoluto las podas severas ni el suelo compactado, por lo que su uso se reserva más bien a las plantaciones de parques. Se presta bien al arte del bonsái . Es un árbol de cobertura y bocage solo en regiones con un clima fresco y húmedo.

A veces se usaba para la extracción o fabricación de diversas sustancias, como la creosota .

Finalmente, es un árbol alimentario secundario que proporciona hayucos, utilizables dentro de ciertos límites para el consumo humano o animal.

Caracterización de la madera

Fagus sylvatica - Museo de Toulouse

La madera de haya, generalmente de color amarillo claro a rosado, tiene un aspecto homogéneo sin duramen diferenciado . Se reconoce fácilmente por el patrón formado por los numerosos radios leñosos pequeños , que aparecen en sección tangencial en forma de salpicadura de pequeñas lenticelas o en sección radial en forma de malla pronunciada.

Es una madera dura, dando resultados de 2.80 a 4.20 ^{[ 70 ]} en la prueba de dureza Brinell .

Su densidad está generalmente entre 600 y 750 kg/m ³^{[ 71 ]} .

Contracción: alta contracción total (especialmente para madera de montaña). Nervioso.
Estabilidad: baja a moderada. Tiende a agrietarse y deformarse.
Sensibilidad a los insectos: bastante resistente. Susceptible al pulgón lanígero .
Sensibilidad a los hongos: muy fuerte.
Resistencia a la intemperie: muy baja.

La madera de haya desde el momento de la tala y antes del corte en el aserradero sufre constantemente una alteración denominada calentamiento o escaldado . La alteración se debe a un hongo y degrada la madera muy rápidamente. Por lo tanto, debe aserrarse antes del verano siguiente al corte. Hay formas de conservar la madera, en particular mediante el riego, saturando constantemente los troncos con agua.

Uso de la madera

La madera de haya es muy utilizada en la fabricación de multitud de objetos y utensilios. Su grano fino y corto hace que sea fácil de trabajar, especialmente en carpintería ligera , y se puede doblar fácilmente al doblarlo . De sillas a remos o escaleras a pisos, se presta a todo tipo de fabricaciones siempre que no sea de gran luz (por lo tanto, rara vez se usa en carpintería ^{[ 72 ]} ) y que no se deje afuera a menos que la madera sea tratada con alto temperatura. De hecho, la madera de haya se pudre fácilmente si no está protegida con creosota ., un alquitrán elaborado a partir del destilado de su propia corteza (como en las traviesas de ferrocarril). Es una madera de frondosas utilizada desde mediados del ^sigloXX para la producción de pasta de papel mediante procesos químicos que disuelven la lignina y que permiten obtener papeles de buena calidad óptica y reprográfica, conocidos como "papeles estucados sin madera", pero de baja resistencia mecánica ^{[ 73 ]} . También es una excelente leña, gracias a un poder calorífico muy alto . Es madera de aclareo, de menor calidad, la que se destina a estos dos últimos usos ^{[ 74 ]} .

Los bolos utilizados para el juego de bolos de nueve , al igual que una serie de objetos de carpintería , están hechos de madera de haya ^{[ 72 ]} .

Fácil de impregnar y teñir (aparte del rojo corazón), de encolar, recubrir y barnizar, la madera es más fácil de mecanizar una vez vaporizada [ 72 ] (pero el vapor aumenta su tendencia a deformarse y agrietarse, y ^{provoca un color} carne ).

El aserrado es a veces difícil: riesgo de rajaduras. El haya es una madera muy resistente a la flexión, sin ser quebradiza. Por lo tanto, es muy utilizado en la fabricación de asientos. Fácil de tallar, se usa muy a menudo para hacer sillas y sillones elegantes, generalmente pintados. Actualmente ofrece la mejor relación resistencia/facilidad de tratamiento. No es muy fisionable y no muy resistente .

La madera de haya fue buscada durante la Primera Guerra Mundial para la fabricación de hélices de aviones . La cocción al vapor le dio una resistencia excepcional . Esta solicitud requería madera libre de defectos ^{[ 75 ]} .

La madera de haya se utilizó para hacer las ruedas de este carro vikingo , que data de principios del ^siglo IX y se encuentra entre los ajuares de la tumba de Oseberg , Noruega .
El metro de Marsella utiliza madera de haya como material para las pastillas de freno.
Mueble de almacenaje fabricado en haya maciza.
Retrato de Lukas Spielhausen , pintado al óleo por Lucas Cranach el Viejo sobre tabla de madera de haya.

Producción de madera

Francia, Alemania y Rumanía son los principales productores de madera de haya.

En Francia, según el Inventario Forestal Nacional , el volumen total de haya en pie en 2008 ascendió a 260 millones de m ³ con una producción natural bruta de alrededor de 8,4 millones de m ³ /año ^{[ 76 ]} . La cosecha anual de troncos , durante el período 2002-2008, fluctuó entre 1,1 y 1,3 millones de m ³^{[ 77 ]} y nunca alcanzó el nivel que prevalecía antes de la crisis de la tormenta de 1999 ^{[ 78 ]} y que rondaba los 1,9 millones de m ³ / año ^{[ 38 ]}. En 2008, los aserraderos franceses ^produjeron menos de 400 000 m ³ de madera aserrada, una cifra que ha ido disminuyendo constantemente desde 2002 [ ⁷⁹^] .

La industria de transformación está desigualmente desarrollada según el país. Francia, en 2003, exportó 589.000 m ³ de haya en forma de madera en rollo, de bajo valor añadido, y sólo 177.000 m ³ de madera aserrada, mientras que, en el mismo año, Rumania exportó sólo 29.000 m ³ de madera en rollo, sino 488.000 m ³ de madera aserrada, fomentando así la actividad nacional ^{[ 80 ]} .

Usos medicinales

Desde la Antigüedad -con Plutarco- hasta la época moderna, y en particular bajo la pluma de Rabelais y Jean Ruel , el haya se asoció a supuestas virtudes contra las serpientes y sus mordeduras ^{[ 81 ]} .

Su corteza astringente se usa como febrífugo ^{[ 82 ]} . En herboristería, la corteza seca, recogida en febrero de las ramitas de dos o tres años, se utiliza en forma de decocción por esta propiedad ^{[ 83 ]} . El agrónomo A. Fleury de la Roche también indica su uso en forma de polvo, en el tratamiento de la gota, el reumatismo, la hidropesía y las afecciones cutáneas rebeldes ^{[ 83 ]} .

La carbonización de la madera producía un carbón vegetal , bactericida y supuestamente antituberculoso, impregnado con creosota ^{[ 74 ]} , una sustancia que ha demostrado ser altamente cancerígena .

Consumo de bast, hojas y frutos

Los hayucos se pueden comer asados, como las castañas.

Las hojas tiernas se pueden comer crudas en una ensalada (de sabor similar al repollo) o cocidas en mantequilla ^{[ 84 ]} .

Los hayucos se han comido desde tiempos prehistóricos. Antiguamente se utilizaban, como bellotas, para alimentar a los cerdos que se llevaban al bosque con este fin. En épocas de escasez , fueron consumidos por los humanos como alimento complementario. Podían hervirse como las castañas o triturarse para hacer una mantequilla o un aceite con propiedades vermífugas o parasiticidas ^{[ 85 ]} . Las semillas, después de ser maceradas en agua para eliminar los taninos, también se pueden moler para hacer harina. Hoy en día, los hayucos a la parrilla se usan más como aperitivos o aderezos para ensaladas.

Los hayucos tienen fama de ser ligeramente tóxicos si se consumen en grandes cantidades, debido a la presencia de una sustancia a la que se ha denominado “frijol frijol”. Absorbido en exceso, en realidad puede causar trastornos intestinales, calambres, diarrea o náuseas ^{[ 86 ]} . Resulta, sin embargo, que fagine es en realidad colina [ ^{87 ] ,} una molécula esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso, cuya deficiencia es gravemente dañina, que se utiliza para prevenir o tratar ciertas afecciones neurológicas como el síndrome de Tourette o D. Alzheimer ^{[ 88 ]}. El agrónomo A. Fleury de la Roche desaconseja su uso por su relativa toxicidad ^{[ 83 ]} . No obstante, indica el uso alimentario para la producción de aceite reputado como comestible. Este aceite también es adecuado para la iluminación. Las tortas residuales de la producción de aceite se utilizan para alimentar a los animales de granja, pero son tóxicas para los caballos.

Los frijoles contienen 40 % de grasa . También se prensaban para obtener un aceite comestible, a priori libre de fagine ^[⁸⁹^] y que no se enranciaba fácilmente. Este aceite también podría utilizarse para iluminación ^[³⁷^] . El aceite de haya contiene tripalmitina y triestearina , pero está compuesto principalmente de trioleína ^[⁹⁰^] .

El líber (también llamado corteza interior o segunda corteza) es comestible como papilla o pan después de convertirse en harina. Pudo participar en las campañas de alimentos de supervivencia para enfrentar las dificultades y las amenazas de escasez de alimentos . En Escandinavia, "el pan se hacía con aserrín de haya hervido, secado en el horno, pulverizado y mezclado con harina ^{[ 91 ]} ".

Cultivo del haya en bonsai

Hayedo tratado como bonsái .

Bonsái de haya común .

El haya común es un árbol susceptible de formar bonsáis muy bonitos. Tiene las ventajas naturales de soportar fácilmente un crecimiento lento, como cuando vegeta en la maleza, y de poder condensar su follaje, como cuando es pastoreado por grandes herbívoros. Es por otra parte una especie delicada de podar que sólo excepcionalmente admite un corte del tronco y que durante el pellizco se debe mantener al menos una yema por rama para evitar que muera. Su corteza es frágil y solo debe alambrarse con mucho cuidado y solo por un período limitado de menos de tres meses. Finalmente, el mantenimiento de cierta humedad y cierta frescura del cepellón debe ser permanente. Una desecación de las raíces o una insolación súbita pueden ser fácilmente fatales para ella ^{[ 92 ]} .

El haya que produce generalmente un solo brote al año, las posibilidades de evolución del árbol se preparan necesariamente durante el año anterior, durante la época de crecimiento, favoreciendo la formación de numerosos y vigorosos brotes. Las condiciones de vida estivales determinan directamente el número de hojas incluidas en los cogollos. En las condiciones adecuadas, un cogollo puede contener hasta diez hojas. Para aumentar el número de cogollos y así favorecer la ramificación, también es necesario favorecer el desarrollo de muchas hojas.

En verano y otoño, el haya prepara las reservas que le permitirán desarrollarse en primavera. Durante estos períodos, el riego de verano y la adición de fertilizantes nitrogenados al final del verano son esenciales. La última fumada de la temporada, a finales de septiembre a principios de octubre, prepara el invierno añadiendo fósforo.

En primavera, por el contrario, después del deshoje, los riegos deben ser moderados y no se debe añadir el primer abono antes de finales de mayo, para evitar el alargamiento de las ramas y por tanto la longitud de los entrenudos.

Amenazas

Enfermedades y plagas

Afecciones de las hojas

Attaque de Biscogniauxia nummularia .

Las agallas pequeñas y puntiagudas bastante comunes en las hojas de haya son causadas por la picadura de un insecto Mikiola fagi (sirven como cámara y reservorio de alimento para su larva).

La hiel de las hojas del haya, pequeña y puntiaguda, es un tumor causado por un insecto parásito: Mikiola fagi .

El picudo de las hayas ( Orchestes fagi ), y más concretamente su larva, es una plaga de las hayas cuyas hojas mordisquea. Cuando se marcan así miles de hojas de un haya viejo, el árbol aparece chamuscado de arriba abajo como si las hojas tiernas de la primavera hubieran sido sorprendidas por las heladas, o azotadas por el granizo durante varias semanas. Si un árbol viejo puede soportar una o dos veces tal prueba, y soportar una nutrición incompleta por la alteración del follaje, las plantaciones de hayas se encuentran en una situación más crítica si el flagelo las ataca en la misma medida; y si se repite durante varios años seguidos, pueden destruirse por completo.

Las orugas de las siguientes polillas ( heterocerae ) se alimentan de hojas de haya:

Caber Pustulado ( Geometridae );
Perla (Geometridae);
Orgyie pudibonde ( Erebidae );
Herminie de la vigne-blanche (Noctuidae)^[93] ;
polilla avellana (Noctuidae);
polilla del haya ( Notodontidae );
Bucéfalo;
Media luna blanca (Notodontidae).

La mojigata Orgyia es una especie cuyo tórax, cabeza y patas son inusualmente peludos.

Enfermedades de la corteza

La corteza puede verse afectada por muchas enfermedades y daños ^{[ 94 ]} : enfermedad de la corteza de haya (o enfermedad de la corteza de haya) causada por el insecto cochinilla Cryptococcus fagisuga ^{[ 95 ]} cuyas secreciones forman parches cerosos algodonosos que protegen las colonias de insectos; cancro del haya causado por los hongos Nectria ditissima y Cylindrocarpon willkommi , y que puede verse favorecido por esta enfermedad cortical que contribuye al desarrollo de Nectria coccinea ; el hongo ascomiceto Biscogniauxia nummularia, presente de forma natural en los hayedos, es un patógeno que provoca un cancro que provoca la muerte del árbol ^{[ 96 ]} ; la llamada enfermedad “T” que se origina por el estallido de la corteza ^{[ 97 ]} ; mancha negra en el tronco, de unos pocos centímetros de diámetro, posiblemente acompañada de exudación ligada a un desprendimiento localizado ^{[ 98 ]} de la corteza ^{[ 99 ]} .

Enfermedad de la corteza de haya.
enfermedad “T”.
Mancha negra llorona.

Afecciones generalizadas (tronco)

El hongo armilar de color miel ataca a las hayas ya debilitadas.

Calentamiento global

Según los modelos del cambio climático, el haya, que necesita cierta frescura, se vería claramente afectada por el calentamiento global y, por tanto, disminuiría significativamente en Europa (desaparición en Francia antes de que el calentamiento global alcance los 2°) ^{[ 100 ]} . Paradójicamente, actualmente el crecimiento de los árboles se ve potenciado en determinados años, tal y como observan los mismos investigadores. Así Jean-Luc Dupouey declara: “En Lorraine, observamos que las hayas crecen a un ritmo de 45 centímetros por año (excluyendo la sequía), en comparación con los 30 centímetros en el pasado. Esto se debe al calentamiento global, pero también al aumento de CO ₂ » ^{[ 101 ]} .

Sitios destacados

Hayas notables

La haya del bicentenario de Lugny (Saône-et-Loire), etiquetada como " ARF " en 2018.

Calvados : haya llorona de Bayeux . Clasificado como monumento natural en 1932 y recipiente de la etiqueta “ Árbol notable de Francia ” desde el año 2000. Sus ramas cubren un área de 1.250 m ² y se sostienen sobre marcos metálicos ^{[ 102 ]} .
Meurthe-et-Moselle : haya morada del Parc de la Pépinière en Nancy , plantada bajo Stanislas Leszczynski y etiquetada como un árbol notable de Francia en 2013 ^{[ 103 ]} .
Moselle : el haya de las batallas de Châtel-Saint-Germain ^{[ 104 ]} .
Marne : falsificaciones Verzy .
Saône-et-Loire : la haya de la torre Grosme, en el Bosque Nacional de Battées, y la haya bicentenaria de Lugny etiquetada como " árbol notable de Francia " en 2018.
Morvan : los Queulles del hayedo de la Terraza.
Bas-Rhin : la haya Reinhardsmunster cerca de Saverne .
Maine-et-Loire : haya púrpura situada en el parque del antiguo castillo de la burelière cerca de La Cornuaille .
Norte: el haya llorona de las reuniones de Mont Cassel, etiquetado como " árbol notable de Francia " en 2021 y elegido árbol del año 2022 por los franceses.

Algunos hayedos notables

La UNESCO clasificó en 2007 un conjunto de hayedos europeos pertenecientes a varias regiones (los Alpes , los Cárpatos , las Dináridas , el Mediterráneo y los Pirineos ) y distribuidos en 12 países ^[¹⁰⁵^] ,
Los bosques primarios de hayas de los Cárpatos, incluido el más grande de Europa ubicado en Uholka-Shyrokyi Luh ^{[ 106 ]} en Ucrania ,
el hayedo-catedral del bosque de Sonian (Bélgica), cerca de Bruselas clasificado por la UNESCO desde 2017 ^{[ 107 ]} ,
el bosque de Lyon (Francia), en Alta Normandía , hayedo de 10.700 ha que rodea el pueblo de Lyons-la-Forêt ,
el bosque de Eawy (Francia) en Alta Normandía,
la selva de Iraty (Francia y España), en el País Vasco ^{[ 108 ]} ,
el hayedo del Valle de Cervara (Italia), en el Parque Nacional de Abruzzo , donde se encuentran las hayas más antiguas conocidas en Europa, con más de 500 años ^{[ 109 ]} ,
las hayas del puerto de Saint-Pierre (Francia), en Córcega , con un puerto emplumado modelado por el viento ^{[ 110 ]} .
las hêtres del Hayedo de Jordán , Catalogne , Espagne.

Simbólico

Calendario Republicano

En el calendario republicano , Beech era el nombre asignado al ^día 14 del mes de Germinal ^{[ 111 ]} .

Lista de subespecies y variedades

Según BioLib (3 de marzo de 2018) ^{[ 4 ]} :

cultivar Fagus sylvatica 'Albovariegata'
cultivar Fagus sylvatica 'Asplenifolia'
cultivar Fagus sylvatica 'Atropunicea'
cultivar Fagus sylvatica 'Atropurpurea'
cultivar Fagus sylvatica 'Dawyck viejo'
cultivar Fagus sylvatica 'Dawyck púrpura'
cultivar Fagus sylvatica 'Laciniata'
cultivar Fagus sylvatica 'Péndula'
cultivar Fagus sylvatica 'Purpurea Pendula'
cultivar Fagus sylvatica 'Rohani'
cultivar Fagus sylvatica 'Roseomarginata'

Según NCBI (3 de marzo de 2018) ^{[ 112 ]} :

sous-espèce Fagus sylvatica subsp. Haya oriental hohenackeriana Palib.
subespecie Fagus sylvatica subsp. silvatica
- variedad Fagus sylvatica var. marshall atropunicea

Según Tropicos (3 de marzo de 2018) ^{[ 1 ]} (Lista sin procesar de advertencia que posiblemente contenga sinónimos):

subespecie Fagus sylvatica subsp. moesiaca (K. Malý) Szafer
subespecie Fagus sylvatica subsp. orientalis (Lipsky) Greuter y Burdet
variedad Fagus sylvatica var. americana Pers.
variedad Fagus sylvatica var. Asiático A. DC.
variedad Fagus sylvatica var. marshall atropunicea
variedad Fagus sylvatica var. bracteolis Oliv.
variedad Fagus sylvatica var. chinensis Francia.
variedad Fagus sylvatica var. coloreado A. DC.
variedad Fagus sylvatica var. coriacea Wallr.
variedad Fagus sylvatica var. Cristata Loudon
variedad Fagus sylvatica var. ferruginea (Dryand.) N. Coleman
variedad Fagus sylvatica var. Heterophylla Loudon
variedad Fagus sylvatica var. Longipes Oliv.
variedad Fagus sylvatica var. macrophylla Hohen. ex A. DC.
variedad Fagus sylvatica var. moesiaca K. Malý
variedad Fagus sylvatica var. péndulo lodd
variedad Fagus sylvatica var. Aiton purpúrea
variedad Fagus sylvatica var. quercifolia (CK Schneid.) Geerinck
variedad Fagus sylvatica var. sieboldii (Endl.) Máxima.
variedad Fagus sylvatica var. tortuosa dippel
variedad Fagus sylvatica var. Aiton vulgaris
variedad Fagus sylvatica var. oro Späth ex E. Goeze

Véase también

Sobre otros proyectos de Wikimedia:

Haya común , en Wikimedia Commons
Haya común , en Wikiespecies

Referencias taxonómicas

(es) Referencia ARKive Documentary Fund : Fagus sylvatica (consultado en3 de marzo de 2018)
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Artículo relacionado

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Enlaces externos

Fotos, localizaciones y medidas de hayas monumentales

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